O café da manhã é considerado, para nós endocrinologistas, a refeição mais importante do dia — e isso não é à toa. Após um período prolongado de jejum durante a noite, o organismo desperta com baixos níveis de energia e necessita de nutrientes para reativar seu metabolismo. Pular essa refeição ou escolher alimentos pobres em qualidade pode ter impacto direto tanto na forma como o corpo gasta calorias ao longo do dia, quanto na regulação da fome, fatores essenciais para quem busca emagrecer.
Um dos principais pontos está no metabolismo. Ao ingerir alimentos adequados pela manhã, como proteínas, fibras e carboidratos complexos, o corpo recebe o estímulo necessário para ativar a termogênese, processo pelo qual se gasta energia para digerir e metabolizar os nutrientes. Isso ajuda a aumentar o gasto calórico diário, favorecendo o emagrecimento. Em contrapartida, quando se inicia o dia em jejum prolongado, o organismo tende a economizar energia, tornando o metabolismo mais lento e dificultando a perda de peso.
Outro aspecto fundamental é o controle da fome ao longo do dia. Um café da manhã equilibrado fornece saciedade precoce e reduz o risco de exageros em outras refeições. Alimentos ricos em proteína, como ovos, iogurte ou queijos magros, estimulam hormônios ligados à saciedade. Além disso, fibras presentes em frutas, aveia ou pães integrais retardam o esvaziamento gástrico, prolongando a sensação de estômago cheio. Já quem negligencia essa refeição tende a sentir fome mais intensa no meio da manhã e, muitas vezes, recorre a lanches calóricos e ultraprocessados.
Também há influência sobre a regulação da glicemia. Um café da manhã equilibrado contribui para manter níveis estáveis de açúcar no sangue, evitando picos de glicose que levam a quedas bruscas posteriormente — situação que estimula o apetite e favorece escolhas alimentares inadequadas. Manter esse equilíbrio é essencial não apenas para o emagrecimento, mas também para a saúde metabólica a longo prazo.
Portanto, alimentar-se bem no café da manhã não significa comer em excesso, mas sim escolher com qualidade: incluir proteínas magras, fibras, frutas e pequenas quantidades de gorduras boas, como castanhas e sementes. Esse hábito auxilia na ativação do metabolismo, melhora o controle da fome e favorece um comportamento alimentar mais saudável durante todo o dia, tornando-se uma estratégia prática e eficaz no processo de emagrecimento.
